Contramuslo de pollo de corral picado. Piezas pulidas a mano para que ni un huesito, cartílago, piel o exceso de grasa termine en la hamburguesa.  Muy jugosas y con agradable sabor, mayor consistencia que las de pechuga. Cocinadas a fuego fuerte conseguimos una textura ligeramente crujiente.

En este caso lo que más nos gusta es jugar con distintos especiados: Estilo nugget, mejicano,  curris, pincho moruno, adobos... incluso quesos o setas.

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